釣れたタコを茹でて食べてみました。
まずは塩でもんでヌルヌルと汚れを取り、その後スミ袋を取り出します。
イイダコは捌くのに包丁はいらず、頭に指を突っ込んでスミ袋を引っ張り出せばいいので簡単。指を頭に突っ込むのが嫌な人は鋏で胴と頭を切り離そう。
スミ袋を取り出すと頭はこんなふうにひしゃげちゃう。
本格的にゆでる場合は塩水を沸騰させたものに重曹と番茶ティーバックを加えるのですが(*)、今日は重曹を加えるだけで茹でた。 茹で時間は約1分。
はいっ!綺麗に茹で上がりました!
わさび醤油でいただきましょう。
沢山釣れたらおでんダネにするのもGood。
(*重曹は身を柔らかく、番茶は赤く綺麗に茹で上がる効果があるそうです)
- 2006-09-29(Fri) 20:05:25
- Category: 身辺雑記
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